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肯德基“天使餐厅”推广至23市 首创模式助残障青年融入社会
2019-06-18 17:20   来源:中新网上海  

中新网上海新闻520日电 今年519日是“全国助残日”,社会各界以积极行动表达对残障人群的关爱和支持。2012年以来,肯德基中国首创“天使餐厅”模式,通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式,持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会。20195月,随着第24家“天使餐厅”-济南银座晶都店的开业,肯德基“天使餐厅”模式已快速覆盖至全国23个城市,并收获了广泛的认可和好评。

在肯德基天使餐厅,越来越多的残障青年不仅成功步入工作岗位,实现个人价值,也更好地融入了社会,甚至借助自身优势回馈社会,实现了个体和社会的共赢。肯德基中国总经理黄进栓表示,肯德基中国会持续推广天使餐厅模式,通过这项由肯德基首创的造血式助残公益新模式,给予更多残障青年以“爱的肯定”。

究竟什么是“天使餐厅”?“天使餐厅”与普通餐厅有什么不同?这无疑是很多人看到这个美丽而特别的名称时会产生的疑问,肯德基中国相关负责人表示,肯德基天使餐厅不仅仅为残障青年提供工作岗位,还是一个在餐厅经营的软硬件方面都做出很大调整的系统性工程,缺少了任何一方面,天使餐厅都无法固化为一种模式并实现在全国的成功推广。

开设一家天使餐厅,从选址阶段肯德基就会从上下班通勤的便利性、周边社区的人文环境、餐厅工作强度等方面综合考量。

在餐厅的硬件设施方面,考虑到“天使”员工多患有听力、智力等方面障碍,肯德基研发团队对关键餐厅设备做了专门定制化修改。例如,天使餐厅中使用的炸锅就是联合国内外团队耗时4个月研发改装出的。改装后的炸锅在食品被制作完成时,除了传统的鸣叫提示功能之外,还特别增加了灯光提示功能,这样可以帮助“天使”员工通过看见灯光闪烁的提示顺利完成标准操作。

类似的硬件改造还包括前台点餐岗、餐点配置岗、后厨加工岗位等各个环节,这些改造都会根据人体工效学对“天使”员工进行环境测定、人体计测和认知测试,经过特殊改造的设施设备可以大大方便天使员工开展工作。

除了硬件的改善,肯德基天使餐厅更注重在管理模式等软件方面,赋予“天使”员工良好的成长环境,帮助他们放下顾虑,真正融入集体和社会。在肯德基看来,“天使”员工可以和普通员工一样通过轮换承担包括生产制作、点餐、配餐等各种任务,既学习不同的岗位,也更积极地与社会产生交流,并因此获得更多的工作晋升机会。在这种“轮换”模式的帮助下,不少“天使”员工已成长为天使餐厅的管理层。

天使餐厅从筹备到经营的过程中一直保持对“天使”员工提供持续且恰当的关注和支持,包括为每一位“天使”员工量身定制的训练流程,在日常工作中平等地相处和交流,很多天使餐厅的经理和员工会自发地学习和演练手语,创造更加愉快和放松的环境与“天使”员工交流。

正是这一项项无微不至的兼备科学性和关怀性的贴心设计,才促成了肯德基天使餐厅能够逐步发展成一种可复制的成功模式,从124,逐步推广到全国更多的城市。

在刚过去的58日“世界微笑日”,广州肯德基天使餐厅发起了“微笑会说话”活动,尽管“天使”们无法用语言传递微笑的意义,但是他们的手势和笑脸突破了语言的边界,赢得了每位顾客的理解和肯定。

据介绍,自2012年在深圳启动第一家天使餐厅,截至20195月,肯德基已经在23个城市,设立了24家天使餐厅。天使餐厅的创新和成功并不是一蹴而就的,其背后是肯德基不断践行“爱的肯定”品牌公益理念,希望能由爱出发,给需要关爱的弱势人群一个肯定答案的美好愿景。从“天使餐厅”到“小候鸟基金”、“曙光基金”等一系列肯德基的品牌公益项目,都在帮助身处弱势的青年或儿童更好地成长,获得更多发展的机会。(完)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:王子涛

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